原油中含有少量鹽類的水分，鹽類在原油加工過程中對設備産生腐蝕和降低催化劑的活性。原油中所合的鹽類除一小部分以結晶狀态懸浮于原油中外，絕大部分溶于水中，以微小水滴狀态分散在原油中，形成了較爲穩定的油包水型的乳化液。要使鹽和水從原油中脫出，首先要進行破乳。

       原油破乳劑是通過破壞原油乳化液中油與水間的液膜而打破油包水型的乳化狀态，使其在高壓電場的作用下，使微小水滴聚集成較大的水滴，從原油中分離出來。破乳劑的組成以大分子表面活性劑爲主，活性基團爲醇醚類。破乳過程對原油的脫鹽效果影響很大，煉油廠采用的是油溶性破乳劑。油溶性破乳劑有使用量小、破乳速度快、油水界面齊、脫出水清等特點，每克原油使用5~15ug即可以達到了脫鹽脫水的技術要求。

       由于油溶性破乳劑的注入量較小，爲了使油溶性破乳劑與原油充分混合，破乳劑由原油泵入口處注入，原油泵内葉輪高速轉動，使破乳劑與原油進行充分混合後進入裝置，保證電脫鹽系統的正常運行，達到了脫鹽脫水的技術要求，實現脫後原油的鹽含量<3mg/L、水含量<03%的行業标準要求，達到了深度脫鹽，爲後續加工裝置提供了良好的原料。